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La période néolithique est la dernière période de la préhistoire où les premières sociétés complexes apparaissent. L'homme domine l'agriculture et le pâturage et se trouve sur le terrain villes fondateur.

Tout a commencé autour de 7000 av Moyen-Orient: le courant Irak, l'Iran, la Syrie, la Turquie, le Liban et Israël quand ils ont commencé à domestiquer les porcs, les moutons, les chèvres, bœufs, etc. et de cueillette et plus tard cultiver du blé et de l'orge <br />.
Les nouveaux instruments commencent à apparaître dans le néolithique sont des faux, des mortiers pour moudre le grain, houes ... qui, initialement, a servi à rassembler et exploiter les céréales sauvages mais peu à peu l'homme néolithique a commencé à apprendre comment faire pousser. Ces instruments et apparaissent comme pierre polie à la place de la coupe.

Autour de 6000 av Néolithique déjà pleinement développé dans le Moyen-Orient avec les populations Chatal Hüyük dans la Turquie moderne, Hassuna dans [[L'ancienne Mésopotamie| Mésopotamie]], Ras Shamra en Syrie ou en courant dans le courant de Jéricho israélienne. Ces gens ont déjà une superficie considérable, comme Jéricho avec environ quatre hectares, mur et fossé et une grande tour circulaire. <br />
Ce nouveau mode de vie se répandit bientôt la suite de plusieurs façons: par la Méditerranée, pour l'Europe centrale, l'Afrique, l'Inde et la Chine.

Une autre caractéristique qui marque le Néolithique est l'émergence de la poterie et de la céramique. Ainsi ils ont construit des conteneurs et de stocker des liquides autorisés à apporter des aliments contenant feu. Ce fut un grand avantage, car il a permis les hommes loin de sources d'eau et stocker des aliments.
Paniers en osier qui ont conduit à l'invention du métier à tisser est également effectuée. Fabrication de textile était l'une des grandes réalisations de cette période.

Ils ont commencé à domestiquer les animaux, comme les chiens. La domestication du porc vient comme le sanglier et les animaux de manière plus actuelles.